Dia da Nutrição – 31 de março

Conhecer as propriedades dos alimentos, sua atuação em nosso organismo, certamente nos auxilia na escolha correta na hora da alimentação para  sermos saudáveis e manter-nos em forma. É necessário saber o que faz mal à sua saúde, o que lhe traz benefícios, o que é mais saudável.

Dicas Nutricionais com Equilíbrio

Alimentos diversos: 

•  O açúcar mascavo estimula o baço, aquece e umedece os pulmões, produz líquidos orgânicos, beneficia o sangue, dissolve coágulos, reduz o Yin, reforça o aquecedor médio e relaxa o fígado.
• A canela dispersa o frio do abdômen. É útil chupar um pedacinho de canela em pau para aquecer o corpo.
• O óleo de girassol combate a tendência à  hipertensão arterial.
• O mel é um alimento altamente calórico e facilmente absorvido pelo organismo, não devendo ser consumido por diabéticos e nem pessoas que fazem dietas para perda de peso.

Grãos: 

• O arroz é uma fonte importante de carboidratos (energia). O arroz selvagem tem uma grande quantidade de fibras, e é uma boa sugestão para quem gosta de arroz, mas quer sair da rotina.
• A soja é um alimento rico em proteínas, gorduras insaturadas, minerais, carboidratos e vitaminas. Também é sabido que a soja possui um hormônio natural denominado fitosterol de soja que ajuda na prevenção de inúmeras doenças e também nos sintomas da menopausa. A soja tonifica a energia, neutraliza as toxinas, harmoniza o pâncreas/baço e estômago.

Carnes e Derivados Animais:

• A carne de porco age no fígado, baço/pâncreas e rins. Fortalece o sangue, umedece a secura e nutre o Yin.
• O frango tem sabor doce e age no baço/pâncreas, estômago, fígado e intestino. Fortalece a Energia. Deve ser utilizado quando se tem náuseas, dores abdominais, dores ósseas e abscessos mamários.
• Alimentos que “esquentam” (gengibre, canela, cravo, curry) devem ser evitados  em dias muito quentes, pois podem causar um desequilíbrio energético.
• O Cream cheese age no pulmão, pancreas/baço e intestinos. Nutre o Yin, produz a Energia Essencial e o sangue (Xue). Também tonifica o pulmão e umedece os intestinos.
• O ovo de galinha tem como funções energéticas: nutrir o sangue, umedecer a secura, neutralizar as toxinas, favorece a eliminação pela parte inferior (uretra e anus) cessa a circulação contracorrente de energia (Afluxo Contrário de Energia) e acalma o coração.

Vegetais:

• A berinjela nutre, alivia dores, refresca, desfaz inchaços, fortalece a pele, aumenta a força física. Previne o endurecimento dos vasos sanguíneos portanto é útil na prevenção e tratamento de arteriosclerose. Faz baixar a taxa de colesterol sanguíneo.
• O gengibre é um alimento muito apreciado na culinária oriental. Tem sabor picante e amargo, muito aromático, característica amornante e calorífica. Segundo a medicina Chinesa, age no equilíbrio energético do pulmão, baço/pâncreas, estômago, fígado, vesícula biliar, coração e intestino grosso.
• A pimenta vem sendo muito utilizada nos dias de hoje mas sua fama vem desde a antiguidade, quando os mestres da Medicina Chinesa descobriram o seu poder estimulante e aquecedor. Use com moderação.
• O quiabo purifica o pulmão e elimina a mucosidade, sendo muito utilizado em doenças como asma com secreção catarral e na tosse com rouquidão.
• O tomate produz liquido orgânico, tonifica o estômago e favorece a digestão.
• A cebola fortalece os vasos sanguíneos, é antialérgica e protege o fígado.

Frutas:

• A uva reforça o sangue, nutre os fluidos renais e acalma a tosse. Tonifica o yin do fígado, reduz as palpitações e o medo acompanhados de suores. Em muita quantidade pode gerar calor.
• O coco é um alimento nutritivo e completo pela sua composição química. A grande quantidade de fibras melhora o transito intestinal, corrigindo distúrbios gastrointestinais. Também é rico em potássio que é fundamental para contrações dos músculos esqueléticos e cardíaco, condução dos impulsos nervosos, ação enzimática e para as funções energéticas da membrana celular. Tem carboidratos, proteínas e gorduras. É um alimento altamente energético.
• A maçã contém um tipo de carboidrato complexo chamado pectina, que forma as fibras das frutas cítricas e que, uma vez dissolvido em água, produz uma massa gelatinosa que absorve os ácidos biliares no tubo digestório, eliminando-os junto com as fezes. De modo que, não havendo reciclagem dos ácidos biliares o organismo mobiliza o colesterol para formar novos ácidos biliares, indispensáveis no metabolismo das gorduras e do colesterol; conseqüentemente o uso da maçã diminui a taxa de colesterol sérico do organismo. Como a pectina dificulta a digestão  de gorduras, o organismo é obrigado a gastar calorias de reserva acumuladas sob a forma de gordura para formar os ácidos biliares, portanto a maçã também ajuda no emagrecimento. A maçã também tem alto teor de potássio que ajuda na eliminação do sódio excedente e, conseqüentemente, do excesso de água retida no organismo.
• A Pêra contém água, carboidratos, vitaminas A, B e C, sais minerais (potássio, cálcio, sódio, fósforo, enxofre, silício, magnésio e ferro). Possui sabor doce, ligeiramente ácido, é refrescante e age no pulmão, estômago e coração.
• A polpa do abacaxi é bastante aromática e de paladar acentuado, cujo sabor é doce, ácido, picante, de característica refrescante. Age no tubo digestório e no pulmão. Tem como funções: dissolver a mucosidade, facilitar a digestão e apaziguar o calor.
• O tomate é um fruto constituído por bagas, polpas suculentas cujo sabor mescla doce, azedo e salgado com propriedade neutra, refrescante que age sobre o estômago, baço/pâncreas e intestinos. Na polpa encontra-se grande quantidade de vitamina A, B1, B2, B6, C, E, niacina, potássio, fósforo, leucina, ferro, cálcio e outros minerais, proteínas e carboidratos. Favorece a digestão.
• As nozes são alimentos ricos em gorduras portanto altamente calórica, mas possui grande quantidade de vitaminas e sais minerais que agem como antioxidantes, evitando um envelhecimento celular precoce. As nozes tonificam os rins, aquecem o pulmão, umedecem os intestinos, e nutrem o sangue.
• Quando ingerimos nozes juntamente com bebidas alcoólicas, o óleo da semente protege a mucosa do estômago e dos intestinos reduzindo o seu efeito estimulante. As proteínas das nozes servem como fonte para metabolizar o álcool, protegendo o fígado.
• A amêndoa age no baço/pâncreas, estômago e rins. Contem carboidratos, sais minerais (fósforo, cálcio e ferro) e vitaminas (B, C e D) além de proteínas e lipídeos. É um antioxidante natural. Tonifica o sangue e fortalece tendões e ossos.

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